Wachauer Marille Aprikose - Rochelt

A proposito del prodotto

Nella regione della Wachau, il terreno e il clima offrono le migliori condizioni affinché le albicocche sviluppino i loro aromi. I frutti provengono esclusivamente dalla regione e solo dalle varietà più pregiate «Klosterneuburger» e «Ungarische Beste». Viene raccolta solo quando le albicocche cadono dall'albero, di colore giallo arancio, con arrossamenti intensi e succose fino al nocciolo. Solo così avranno l'aroma di un marchio di alta qualità. Le albicocche raccolte a mano vengono schiacciate in loco il giorno della raccolta. Secondo l'antica tradizione, il mosto a fermentazione naturale e senza additivi viene cotto con molta attenzione due volte in un bollitore di rame. Il cuore recuperato viene quindi conservato in palloncini di vetro aperti per almeno quattro anni. Durante questo periodo, la grappa Rochelt matura, diventa morbida e delicata allo stesso tempo, densa e forte, con un'abbondanza di aromi di albicocca matura. L'albicocca Wachauer di Rochelt è un distillato puro al 100% e non filtrato.