Vinya del Rascarà Brut Nature 2017 - Recaredo

A proposito del vino

«Bufadors Celler» il progetto più personale di Ton Mata e sua moglie Encarna Castillo. Vinya del Rascarà, un corpinnat unico e purista emerso da un appezzamento unico di Xarel-lo piantato nel 1999. Il mosto in fermentazione proveniente dallo stesso appezzamento viene utilizzato anche per la fermentazione secondaria. Dopo un affinamento di oltre 57 mesi nelle cantine di Recaredo, il vino è stato sboccato manualmente.