Trittenheimer Apotheke Riesling Spatlese 2022 - Weingut Ansgar Clüsserath

L'ardesia e la roccia nel sottosuolo, combinate con un orientamento relativamente protetto a sud-ovest e un conseguente periodo caldo estremamente lungo di un solo giorno, sono decisivi per l'individualità della sede della Trittenheimer Apotheke. Le viti di 80 anni con radici profonde nella roccia producono piccoli acini e bacche con aromi concentrati. Grazie all'estensione del calore rilasciato dallo scisto, l'acido nelle viti può essere facilmente metabolizzato e scomposto. Il risultato è un'acidità fine e una mineralità speziata con una consistenza morbida. Stili diversi si ottengono attraverso tempi di lettura diversi: la farmacia Spätlese viene letta in un momento successivo, più maturo rispetto all'armadietto della farmacia. Questo crea uno stile caratterizzato principalmente dal gusto della frutta matura, ma senza mancare di una forte acidità e mineralità in antitesi alla dolcezza della frutta. Il risultato è un equilibrio equilibrato di dolcezza e acidità. I vini di questo stile venivano tradizionalmente serviti con il cibo dopo circa 10 anni di invecchiamento.