The Eleventh Hour Shiraz 2019 - Massena

Una vera scoperta dal basso. Difficile da credere, ma hanno quasi tirato fuori le viti per questo vino. L'appezzamento molto vecchio produceva solo rese basse e nessuno era disposto a pagare per le uve eccezionali, fino a quando Jaysen Collins non si rese conto di questo tesoro. Il suo intervento coraggioso ha salvato la vigna, all'ultimo minuto o, come si dice in inglese, «all'undicesima ora». Fortunatamente, altrimenti questo magnifico vino non sarebbe disponibile oggi. Lo Shiraz puro viene prodotto nel modo più naturale possibile, senza interventi e con lieviti selvaggi. Profuma di prugna, liquirizia e pepe ed è piuttosto delicato nello stile rispetto agli altri vini Barossa, ma senza rinunciare alla forza e alla frutta.