Terrasses du Larzac AOP/bc La Brune 2022 - Mas Jullien

Come tutti i rossi Mas Jullien, La Brune è sottoposto a fermentazione e macerazione della durata di 20-26 giorni, durante i quali il mosto viene ripetutamente bagnato con il succo e il vino giovane per un'estrazione migliore e delicata. La temperatura di fermentazione viene ridotta per preservare gli aromi delicati del vino. La pressatura soffice consente anche l'utilizzo del vino dalla prima spremitura. Viene affinato per 24 mesi in piccole botti di rovere. Il vino non viene né affinato né filtrato. Un piccolo deposito può quindi formarsi come segno di naturalezza.