Segal Uf 2017 - Barkan Wine Cellars

A proposito del vino

Il «Segal Unfiltered Cabernet Sauvignon» mostra meravigliose note di cassis, timo e origano, accompagnate da un tocco di ciliegie e prugne. Il vino corposo ha un finale elegante e chiaro, con tannini decisi e aromi di menta, cioccolato e chicchi di caffè tostati. Il «Segal Unfiltered» è composto principalmente da uve Cabernet Sauvignon con una piccola quantità di Merlot, che provengono dal vigneto «Dovev». Questo vigneto si trova a un'altitudine di 720 metri al confine con il Libano. Dopo la pressatura delle uve, vengono affinate per 18 mesi in botti di rovere francese e americano. Il vino non è stato né filtrato né abbellito prima dell'imbottigliamento, il che ha preservato la sua natura selvaggia e l'atmosfera originale. Prima che il «Segal» offra passione, può essere molto difficile astenersi dall'aprire la bottiglia. Tuttavia, il vino raggiunge il suo apice nel giro di pochi anni e può rimanere in condizioni ottimali di consumo per qualche tempo in condizioni adeguate. Lasciati affascinare da questo cabernet e provalo con piatti ricchi come una succosa bistecca fritta, un arrosto di agnello condito con rosmarino e aglio o un cremoso spezzatino di manzo a cottura lenta.