Ronco del Picchio 2021 - Sandro Fay

A proposito del vino

La Valtellina è la più grande regione vinicola di montagna terrazzata d'Italia. La varietà autoctona coltivata è il Nebbiolo, localmente conosciuto come Chiavennasca. Il vitigno viene prodotto ad un'altitudine compresa tra 350 e 900 m sul livello del mare. «Ronco del Picchio» è ottenuto da uve Nebbiolo provenienti da un vigneto di 2,5 ettari a San Gervasio a 750 metri di altitudine. L'altezza del vigneto è uno dei motivi per cui è stata scelta da Fay per produrre questo vino, che richiede una tendenza all'appassimento in cassetta circa tre mesi dopo la vendemmia. L'affinamento di 12 mesi in barrique completa il processo di cantina per presentarci questo vino di grande profondità e carattere, in cui la potenza indiscussa non si costruisce mai senza eleganza. Sandro Fay è molto piccolo e produce eccezionali vini filigranati, classici e complessi, che riflettono in modo impressionante l'altitudine speciale e il terroir limoso e sabbioso unico che circonda la città di Valgella. Il vino «Sotcastèl» esprime la mineralità e la freschezza tipiche della regione alpina.