«Il mondo del vino è infinitamente eccitante. Anche dopo decenni di studi intensivi, è possibile imbattersi in nuovi sapori, regioni, varietà o storie. In questo numero della rivista Flaschenpost, i vini “galattici” del Domaine du Météore ci portano addirittura nello spazio! Quindi: 3, 2, 1, 0... Accensione! Divertitevi a scoprire nuovi vini!»
Dominic: Quando, nella frenesia della vita familiare di tutti i giorni, ci si concede il tempo per cucinare piatti deliziosi per godersi una serata in totale relax, dove il vino deve essere più di un semplice accompagnamento e deve regalare momenti davvero piacevoli.
Renzo: Il Cair Selección Familia è il vino ideale per un'occasione speciale in un gruppo più numeroso, ad esempio a una festa di famiglia o un compleanno con amici che apprezzano un buon vino. Lo associo a un ambiente elegante, ma allo stesso rilassato e gioioso.
Dominic: Non mi viene in mente un film specifico, ma qualcosa di classico con una nota di romanticismo. Deve essere lungo, può essere un po' drammatico, ma l'importante è che abbia un lieto finale.
Renzo: Non guardo quasi mai la TV e non vado al cinema, quindi non ho una risposta adeguata.
Dominic: L'attore Matt Damon, maturo e giovane insieme, popolare, ma profondo, versatile, interessante, leggero e complesso allo stesso tempo.
Renzo: La leggenda degli allenatori Jürgen Klopp, orientato alla famiglia, appassionato, di qualità straordinaria.
Dominic: Con Büne Huber.
Renzo: Un giorno con i miei figli...
«Lo associo a un ambiente elegante, ma allo stesso rilassato e gioioso.»
Con questi tre vini, Puglia Pop è riuscita a creare una fusione di emozioni, cultura e sapori mai sperimentata prima. Per Hugo Rojo de Castro, il suo progetto va oltre il semplice vino: "Quando una bottiglia di Puglia Pop viene servita in qualche parte del mondo, la gente deve assaggiare la Puglia, sentire il suo "sound" unico. Ma non solo questo! Voglio che venga loro la voglia di venire a trovarci, in modo che possano provare le emozioni evocate dalla nostra regione".
Tram nostalgici, pastéis de nata dorati, selfie da suggestive enoteche... Sui social media a volte viene da chiedersi: Lisbona attrae persone di mezzo mondo? La risposta è inequivocabile: sì! La capitale portoghese attrae i visitatori con le sue irresistibili specialità e la sua atmosfera unica e malinconica.
Chiunque abbia passeggiato per le pittoresche strade con il celebre "28", abbia ammirato la vista sulla città dal Castelo São Jorge per poi aver ascoltato il fado in un pub rustico, sarà sempre attratto da Lisbona. Fortunatamente, in questo paese ci sono sempre più ristoranti portoghesi in grado di colmare questo senso di nostalgia. Piripiri, bacalhau e cozido sono soltanto alcune delle parole magiche della cucina portoghese a cui non sappiamo resistere. Negli ultimi vent'anni molto è stato fatto nei vigneti portoghesi. Oggi il vino portoghese offre la massima qualità a prezzi elevati e sta diventando sempre più popolare. Luã ne è un esempio lampante: un top seller affermato da anni, le sue note di frutti di bosco e i suoi raffinati sapori tostati ci trasportano direttamente in un'enoteca di Lisbona. Il vino si presenta con un calore intenso e un'eleganza accattivante che ricorda la voce della cantante di fado Ana Moura. Qui come là, vivacità e malinconia si mescolano in una magnifica armonia.
I crateri che testimoniano un impatto evidente dei meteoriti sono estremamente rari sulla Terra. Le tracce sono destinate a scomparire nel tempo per effetto dell'erosione. Il cratere, situato nella proprietà del Domaine du Météore a Cabrerolles, nel sud della Francia, è caduto nell'oblio dopo che, nel 1964, un rinomato scienziato ha respinto l'idea che la depressione rotonda con un diametro di circa 220 metri e una profondità di 50 metri potesse provenire da un corpo celeste. Solo per un caso fortuito, il cratere è stato sottoposto a nuove analisi scientifiche nel 2023: dopo che il geologo e cosmochemico Prof. Dr. Frank Brenker dell'Università Goethe di Francoforte si è imbattuto in una bottiglia di Domaine du Météore durante le sue vacanze che ha destato la sua curiosità. Tornò con un'équipe di ricercatori e fu in grado di confermare, attraverso le analisi delle rocce e del suolo, che il cratere si era effettivamente creato dall'impatto di un meteorite di ferro-nichel. Tra le altre cose, ha scoperto numerosi microdiamanti che devono essersi formati dall'alta pressione durante l'impatto del meteorite. Come ogni appassionato di vino sa, le condizioni del terreno rappresentano un fattore determinante sul sapore di un vino. La polvere di stelle può influire sul vino? L'enologo Simon Frech conferma: "I nostri vini hanno, in realtà, un contenuto significativamente più elevato di nichel e cobalto". A livello organolettico, siamo stati particolarmente colpiti dagli aromi delicati e stratificati dei vini: come guardare un cielo stellato, dove tante piccole luci si fondono in un insieme travolgente che non ci stancheremo mai di ammirare.
James Suckling: 93/100, Robert Parker: 92/100
Barone Ricasoli può vantare non solo di essere la più antica cantina d'Italia, ma anche una delle più influenti. Chiunque curioserà nella storia ancestrale dell'azienda farà presto la conoscenza del Barone Bettino Ricasoli. Questi fu una figura determinante nella storia italiana, in quanto ebbe un ruolo decisivo nell'unificazione dell'Italia. In seguito, ricoprì per due volte la carica di primo ministro e portò avanti importanti riforme nello Stato di recente costituzione. Oltre alla carriera politica, Ricasoli fu un pioniere nel campo della viticoltura. Nella tenuta di famiglia, il Castello di Brolio, ha condotto esperimenti con vitigni e assemblaggi diversi per sviluppare il vino ideale della regione. Nel 1872, Bettino Ricasoli stabilì che il Chianti doveva essere composto da almeno il 70% di Sangiovese. Con questa decisione, creò lo stile fruttato e leggermente speziato del Chianti come lo conosciamo oggi. Così facendo, ha reso il Sangiovese il re della viticoltura toscana e una delle varietà più prestigiose al mondo. Fu così che Francesco Ricasoli, 32° Barone di Brolio a capo della tenuta dal 1993, ha dedicato al suo antenato un vino molto speciale, un Sangiovese in purezza. Il Brolio Bettino mostra il vitigno nella sua forma migliore: vivace, fruttato e con aromi speziati di pepe, ginepro ed erbe essiccate.
James Suckling: 93/100, Robert Parker: 92/100
I vini pugliesi sono noti per lo più per le importanti bottiglie di colore scuro con etichetta dorata. La casa vinicola Puglia Pop rompe deliberatamente questo schema. Le sue bottiglie sono colorate, allegre e non convenzionali. "Vogliamo cambiare la visione in cui si pensa al vino pugliese", afferma Hugo Rojo de Castro, la mente di questo progetto nascente. Lo spagnolo vive in Puglia da 20 anni: "Per me la Puglia è un sentimento, è un'espressione di umore, è gioia, è spensieratezza, è calore e colore, è l'anima mediterranea di noi latini". Varietà autoctone tradizionali e un design moderno delle bottiglie ispirato alla cultura popolare contraddistinguono i vini di Puglia Pop.
Ma in cosa consiste questo stile tipico pugliese nei confronti della vita? È un pasto raffinato in una giornata in spiaggia, in un ristorante con vista sul mare turchese, frutti di mare e un vino bianco fresco. Ed è il sole cocente, la terra rossa, fiancheggiata da muri a secco. È il luogo in cui ulivi secolari, viti centenarie e fichi sono coltivati in modeste e pittoresche tenute di campagna. La Puglia è passione e gioia di vivere, come nell'esuberante danza al ritmo della pizzica. È il luccichio delle luminarie un po' esuberanti, la tipica illuminazione per le feste con le lampadine colorate sorrette da strutture di colore bianco. E la Puglia è Verdeca, Susumaniello e Primitivo!
