Rioja DOCa Rosado Real Agrado 2024 - Viñedos de Alfaro

Un vino rosato aromaticamente perfettamente pulito è sempre una testimonianza di un'attenta selezione e lavorazione delle uve. Non solo uve eccellenti (Garnaccha e Viura) sono state utilizzate per questo Rioja Rosado. In realtà, non è un rosado convenzionale, ma una saignée. Ciò significa che, per quanto riguarda la parte della Garnacha, parte del loro succo viene rimosso dalle uve rosse appena pigiate ancor prima che possano assorbire tutti i coloranti e gli estratti delle bucce degli acini. Dopo una perfetta chiarificazione, il mosto così ottenuto viene poi fatto fermentare lentamente e a freddo insieme al mosto delle uve bianche Viura. Il profumo è corrispondentemente cristallino, fresco, finemente aromatico. L'equilibrio al palato è ottimo, l'acidità vivace è ben bilanciata con una bella fusione.