Revenge of the Crayfish Chenin Blanc 2023 - Sakkie Mouton

Giallo limone chiaro e chiaro: naso estremamente fresco con note di mele verdi croccanti, lime e limoni e note erbacee. Il palato è dominato anche da una buona dose di freschezza, sempre di mele e pere verdi, oltre a note agrumate di lime, limone o persino yuzu giapponese. La vicinanza delle viti al fresco Atlantico e i terreni sabbiosi conferiscono al vino una spiccata mineralità e una notevole salinità, che si manifesta in note quasi iodiche di ostriche e un gusto leggermente salato sulla lingua. L'acido costituisce la spina dorsale di questo chenin blanc estremamente eccitante e gli garantisce una durata eccezionalmente lunga. Roba fantastica!