Pinot Noir L'Enfer du Plaisir Wallis AOC 2020 - Histoire d'Enfer

A proposito del vino

Il nome dice tutto: Histoire d'Enfer (Hell's Story) crea un inferno di buoni vini. Hai bisogno di prove? La classifica dei «100 vini più belli della Svizzera» (Schweizerische Weinzeitung), pubblicata di recente, include non meno di 3 vini di Histoire d'Enfer, più di qualsiasi altra cantina e tutti nella TOP 40! L'iniziatore, co-fondatore e capo è il medico ginevrino Patrick Regamey. È un fenomeno naturale tanto quanto i suoi vini prodotti in biodinamica... Il medico e autodidatta cita il rigoroso triage delle uve, la spremitura dell'uva intera (compresi i raspi) nei migliori vini e la meticolosa selezione delle migliori barrique come i fattori di qualità più importanti. Fa persino parte del consiglio scientifico del produttore di barrique Taransaud e, secondo le sue stesse dichiarazioni, ha anche svolto ricerche sul legno. Deve anche avere un buon naso, poiché è membro del gruppo di degustazione del Gran Giurì europeo. No, al dottore, estremamente eloquente ma simpatico, non manca certo la fiducia in se stesso, ma l'eccezionale qualità dei suoi vini gli dà ragione sotto ogni aspetto. Siamo entusiasti!