Pinot Gris AOC Genève 2023 - Siebe Dupf Kellerei

Per un aperitivo, con z'vieriplättli, con specialità a base di formaggio, antipasti sostanziosi, piatti di pesce, piatti leggeri di carne, terrine, piatti asiatici, piatti a base di asparagi o per puro divertimento

La gelata tardiva che si è abbattuta sulla campagna nell'aprile 2017 ha distrutto gran parte della vendemmia di Basilea. Fortunatamente, Siebe Dupf Kellerei è stato in grado di acquistare uve di alta qualità da viticoltori amichevoli nelle aree meno colpite. Ad esempio, nel 2017 a Siebe Dupf sono stati pressati due vini entusiasmanti provenienti da fuori del cantone. Da un lato, un elegante Chasselas del cantone di Neuchâtel, che brilla per un meraviglioso equilibrio tra frutta e acidità, e dall'altro, un Pinot Gris potente e rinfrescante del cantone del Giura. I due vini sono stati imbottigliati nell'aprile 2018 e il team di grafici di Moritz Basel e Moritz Basel ha creato due nuove fantastiche etichette. Questi simboleggiano la fratellanza tra i viticoltori svizzeri, entrata in gioco dopo il gelo del secolo. Grazie al grande successo, il Pinot Gris è stato prodotto anche negli anni successivi. Nel 2021, anche il Giura è stato vittima del maltempo e quindi nessuna uva di Pinot Gris poteva essere raccolta lì. Fortunatamente, un simpatico enologo di Ginevra è intervenuto e ha fornito a Siebe Dupf Kellerei uve Pinot Gris di alta qualità. Dalla vendemmia 2022, le uve di Ginevra e del Giura sono state ora assemblate in un Pinot Gris Suisse. Le uve Pinot Gris sono state raccolte a mano quando erano perfettamente mature e ulteriormente lavorate presso Siebe Dupf Kellerei a Liestal. Dopo la fermentazione a freddo, è stato conservato su lieviti fini per circa 2 mesi. La degradazione biologica degli acidi è stata evitata per mantenere la necessaria freschezza nel vino. L'espansione è avvenuta esclusivamente in serbatoi di acciaio.

Allergeni: Contiene solfiti