Pinot Gris AOC Genève 2023 - Siebe Dupf Kellerei

Zum Apéro, zu z'Vieriplättli, zu Käsespezialitäten, zu kräftigen Vorspeisen, Fischgerichte, helle Fleischgerichte, Terrinen, Asiatische Gerichte, Spargelgerichte oder für den puren Genuss

Der späte Frost, der im April 2017 über das Land zog, hat grosse Teile der Baselbieter Trauben-Ernte zerstört. Glücklicherweise konnte die Siebe Dupf Kellerei hochwertige Trauben von befreundeten Winzern aus weniger betroffenen Gebieten zukaufen. So wurden in der Siebe Dupf im 2017 zwei spannende „kantonsfremde“ Weine gekeltert. Einerseits ein eleganter Chasselas aus dem Kanton Neuenburg der mit einem wunderschönen Frucht-Säurespiel brilliert und andererseits ein kraftvoller und erfrischender Pinot Gris aus dem Kanton Jura. Die beiden Weine wurden im April 2018 abgefüllt und das Grafiker-Team von „und moritz“ Basel hat zwei tolle neue Etiketten kreiert. Diese symbolisieren die Brüderschaft unter Schweizer Winzern, welche nach dem Jahrhundertfrost stark zum Tragen gekommen ist. Aufgrund des grossen Erfolgs wurde der Pinot Gris auch in den Folgejahren produziert. Im Jahre 2021 war dann auch das Jura Opfer des schlechten Wetters und somit konnten dort keine Pinot Gris-Trauben geerntet werden. Glücklicherweise sprang ein befreundeter Winzer aus Genf ein und belieferte die Siebe Dupf Kellerei mit hochwertigen Pinot Gris-Trauben. Seit dem Jahrgang 2022 werden die Trauben aus Genf und aus dem Jura nun zu einem Pinot Gris Suisse assembliert. Die Pinot Gris Trauben wurden bei perfekter Reife von Hand gelesen und in der Siebe Dupf Kellerei in Liestal weiterverarbeitet. Nach der kühlen Vergärung erfolgte eine ca. 2-Monatige Lagerung auf der Feinhefe. Auf den biologischen Säureabbau wurde verzichtet um die nötige Frische im Wein zu erhalten. Der Ausbau fand ausschliesslich im Stahltank statt.

Allergene: Enthält Sulfite