Passomaggio IGT 2022 - Abbazia Santa Anastasia

Lo scopo di Francesco Lena quando acquistò l'abbazia fatiscente (XII secolo) quasi 40 anni fa non era quello di produrre vino. Ciò è avvenuto solo nel tempo, quando lui stesso ha iniziato a scoprire il mondo del vino. Ha quindi deciso di avviare un'attività modello qui da umili origini. Nestor tra gli enologi italiani, Giacomo Tachis, ha mostrato la strada del successo e ha creato, tra le altre cose, Passomaggio, un eccellente matrimonio tra il Nero d'Avola locale e il Merlot, che viene raccolto solo quando è troppo maturo. Successivamente Lena decise di coltivare anche del Cabernet Sauvignon per aggiungere una nota pepata e rinfrescante al vino. Il risultato è affascinante: le spezie esotiche del Nero d'Avola insieme alla ricchezza opulenta e lusinghiera del Merlot molto maturo, insieme al Cabernet Sauvignon, danno vita a un balletto di aromi sfaccettato. L'espressione è ben definita; al palato, Passomaggio è molto delicato con tannino maturo.