Palladino Barolo Ornato Barolo DOCG 2021 - Azienda Vinicola Palladino
93Robert Parker
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF46.95
CHF6.26/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Con esperienza e intuizione, l'enologo della cantina italiana Azienda Vinicola Palladino padroneggia questo vino rosso nella campagna soleggiata e fertile del Piemonte. Flaschenpöstler consiglio: abbina questo Nebbiolo a manzo o pizza.
Robert Parker: 93/100
Falstaff: 96/100
No. 1219879
Falstaff: 96/100
No. 1219879
Nota di degustazione
Il profumo intenso presenta note balsamiche e speziate, accompagnate da frutti di bosco, ciliegia, pepe e liquirizia. Al palato, il Barolo Ornato mostra struttura ed equilibrio, morbidezza e tannini robusti ed eleganti. Ha un carattere forte con molta eleganza.
Raccomandazioni culinarie
Ottimo con la carne di manzo, dalle bistecche allo stroganoff alla tartare o all'arrosto cotto lentamente al forno. Ottimo accompagnamento a tutti i tipi di stufati, che si tratti di agnello, spalla di manzo, arrosto di maiale o ossobuco.
Vinificazione
Raccolta manuale delle uve Nebbiolo. Fermentazione lenta (30 giorni) in vasche di acciaio a temperatura controllata di 30°/32°C. Dopo aver trascorso l'inverno in vasche di cemento, il Barolo viene affinato in grandi botti di rovere francese per due anni a partire dalla fine di giugno. Il processo di affinamento viene poi proseguito in bottiglia per un altro anno.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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