Maienfelder Pinot Noir Auslese AOC 2023 - Weinbau von Salis
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF28.95
CHF3.86/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Un vino rosso elegante e complesso della Bündner Herrschaft. Delizia con aromi di bacche rosse mature, ciliegie e un tocco di spezie e legno. Al palato, mostra un buon equilibrio tra frutta, acidità e tannini vellutati. Il retrogusto è lungo e armonico.
No. 1203575
Nota di degustazione
La selezione Maienfeld è presentata in un bicchiere dal colore rosso rubino brillante, che riflette la sua vitalità giovanile. Al naso, si apre un seducente bouquet di ciliegie mature, bacche rosse e delicate note floreali, completato da un tocco di spezie e pregiate spezie di legno di quercia. Al palato, il vino è setoso ed elegante, con un armonioso equilibrio di frutta, acidità e tannini a grana fine. Gli aromi succosi di ciliegie e frutti rossi continuano e sono completati da sottili sfumature di cioccolato fondente, fumo delicato e sottili note speziate. I tannini delicatamente integrati conferiscono al vino una piacevole struttura e lo accompagnano in un finale lungo e morbido che persiste a lungo.
Raccomandazioni culinarie
Il Maienfelder Auslese si armonizza perfettamente con le specialità grigionesi ed esalta perfettamente gli aromi della cucina regionale. Si abbina bene ai tradizionali capuns, il cui ripieno speziato e le delicate foglie di bietola sono meravigliosamente completati dalla sua struttura. Mostra la sua eleganza anche con carni bianche, come il vitello tenero, e sottolinea i raffinati aromi tostati e le consistenze succose. Si abbina particolarmente bene con un classico Bündner Plattli, sul quale il formaggio di montagna speziato e il sale aromatico sprigionano tutto il loro sapore.
Vinificazione
Per questo Pinot Noir, solo le uve migliori e più belle vengono accuratamente selezionate a mano. Dopo la raccolta, il mosto rimane fresco per 3-5 giorni prima che inizi la fermentazione aperta nei tradizionali tini di legno. Durante la fermentazione, il mosto viene infuso delicatamente a mano una o due volte al giorno. Viene quindi pressato delicatamente prima che il vino matura per 12 mesi in barrique francesi, di cui circa il 30% è costituito da legno nuovo. Questo processo complesso gli conferisce particolare profondità, struttura ed eleganza.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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