Irpinia Aglianico Cinque Querce DOC 2020 - Salvatore Molettieri

I vigneti Salvatore Molettieri si trovano a Montemarano, nel cuore della denominazione Taurasi, fino a 550 m sul livello del mare. Naturalmente, tutto viene raccolto a mano, né l'uva né il vino vengono acquistati. La DOC Irpinia comprende circa 300 ettari di vigneti, il Greco e il Fiano sono le principali varietà bianche, l'Aglianico il rosso. L'Irpinia deve essere costituita per almeno l'85% dal vitigno indicato, il resto può essere integrato da altre varietà approvate nella provincia di Avellino. Salvatore Molettieri utilizza un po' di Piedirosso e Cabernet Sauvignon, il che rende un vino di peso medio che mostra un bouquet floreale e fruttato. Le uve provengono dal vigneto Cinque Querce da vigne la cui resa è notevolmente ridotta. Sono le viti più giovani a produrre questo vino fresco, floreale ma succulento. Dopo la pressatura in vasche di acciaio, matura per 24 mesi in grandi botti e barrique di rovere prima di essere imbottigliato. Il vino finito e maturo mostra un bouquet opulento di frutti di bosco scuri. Al palato appare robusto, molto «vinoso», con tannini perfettamente intrecciati in una ricca ricchezza.