Grillo Sicilia DOC/b 2024 - Feudi del Pisciotto

Feudo — un termine del Medioevo, approssimativamente sinonimo di «feudo». Descrive il diritto di disporre di un patrimonio trasferito dal re o dal principe a un vassallo, ereditario in linea di principio, ma vincolato da determinati obblighi, di solito di natura militare. Questi non erano sempre esclusivamente per la difesa nazionale. L'Azienda Feudi del Pisciotto di Niscemi, nella Sicilia sud-orientale, era un tempo un antico villaggio fortificato raggruppato attorno a una casa padronale centrale. Gli edifici circostanti erano abitati da contadini e artigiani. La vendemmia veniva conservata nei fienili e il vino maturava nelle cantine. Dott. Paolo Panerai, un importante pioniere del vino toscano, ha acquistato la tenuta alcuni anni fa. Ha fatto restaurare con cura le mura storiche e ha costruito una moderna cantina in grado di lavorare le uve dei vigneti circostanti. Oggi, le antiche mura accolgono gli ospiti che qui cercano pace e divertimento. Oltre alle varietà rosse come Nero d'Avola, Catarratto, Merlot e altre, Feudi del Pisciotto coltiva anche il vitigno bianco Grillo, una delle tante varietà autoctone siciliane sopravvissute fino ai giorni nostri. La Sicilia gli deve un vino dal fruttato delicato, che ricorda le pesche bianche, i frutti tropicali, il miele e un tocco di gelsomino. Il Grillo è un ottimo vino da aperitivo e si abbina bene al pesce, alle carni bianche e alla cucina asiatica in generale.