Grillo Bianco IGP 2025 - Abbazia Santa Anastasia

Sfortunatamente, non c'è troppo spesso vino bianco fresco e croccante in Sicilia; i bianchi qui sono generalmente piuttosto pesanti, se non sovraccarichi. Non così il Grillo, il Abbazia Santa Anastasia. Le vigne sono tutte situate in riva al mare digradante nord (vista sulle Isole Eolie). Questo ha il netto vantaggio che il sole non preme troppo sulle viti, l'intero processo di vegetazione è un po' più lento e quindi la freschezza (non solo delle varietà bianche!) è completamente conservato. Il Grillo di Francesco Lena, il proprietario di questa cantina unica, le cui origini risalgono all'XI secolo, mostra anche la sua tipicità speziata, i suoi aromi sottili e inconfondibili in un modo molto fresco e giocosamente leggero.