Grifi Rosso IGT 2021 - Avignonesi

Ai loro tempi, vale a dire tra l'inizio degli anni ottanta e la metà degli anni novanta, i fratelli Falvo avevano spremuto un vino ottenuto da Cabernet Sauvignon e Prugnolo Gentile, il clone locale di Sangiovese che originariamente costituiva la base del Vino Nobile di Montepulciano. Grifi, (dal nome del mitico animale etrusco) è stato anche uno dei primi vini toscani innovativi a maturare in barrique, dando vita a un'intera generazione di nuovi vini. La nuova proprietaria dell'Azienda Avignonesi, Valérie Saverys, continua questa tradizione e presenta ancora una volta il Grifi come immaginato allora dai fratelli Falvo, ma con un po' più di Toscanità, con il Sangiovese e non più il Cabernet Sauvignon ad assumere il ruolo principale. Insieme, questo si traduce in una miscela potente ma elegante, definita con precisione con tannini finemente integrati.