Glen Carlou Cabernet Sauvignon 2023 - Glen Carlou Vineyard
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF21.95
CHF2.93/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Coerenza, competenza e dedizione allo stesso tempo! Essere sempre al di sopra delle proprie aspettative è ciò per cui Glen Carlou si impegna con ogni bottiglia di vino. Glen Carlou è stata fondata nel 1985 ed è quindi un'azienda vinicola relativamente giovane che si è costruita un'invidiabile reputazione come uno dei principali produttori del Sudafrica. Immerso nel cuore della regione vinicola di Paarl, con vigneti ai piedi del famoso Simonsberg. Dal 2009, la cantina Glen Carlou è gestita da Johan Erasmus. Anno dopo anno, lui e il suo team fanno del loro meglio per offrire la massima qualità.
No. 1220603
Nota di degustazione
Gli aromi di more e ciliegie mature si depositano sul palato e incorniciano la complessità della menta e del cioccolato fondente. I tannini fini e setosi e un'acidità meravigliosamente vivace, simile al melograno, contribuiscono al volume e al peso del frutto e conferiscono al palato un'enorme profondità e lunghezza.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina molto bene al collo di agnello con salsa alla menta e carote o al collo di maiale marinato in tataki con vellutata di cipolle e mele, babaganoush e porri grigliati o spalla di agnello marocchina.
Vinificazione
La fattoria si trova ai piedi del Simonsberg nella regione di Paarl nel Western Cape e comprende una varietà di piste. Dei 31 blocchi attualmente piantati, ognuno viene lavorato secondo il proprio potenziale unico, rispettando i cicli naturali delle viti. È in corso di attuazione un programma di vigneti di cinque ettari all'anno per raggiungere un totale di 60 ettari, con portainnesti più duri e nuove selezioni di cloni di varietà. Fermentato in serbatoi di acciaio inox aperti e chiusi da 10.000 litri con rimontaggi regolari per due settimane per estrarre colore e tannini. Il vino è stato poi conservato in botti di rovere francese di seconda bottiglia per 16 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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