Gago Pago La Jara 2021 - Telmo Rodriguez

A proposito del vino

Se la qualità dell'annata lo consente, si producono da 2000 a 3000 bottiglie di Pago la Jara. Le uve provenienti dai cinque appezzamenti più insoliti costituiscono la base; non sono completamente diraspate. Dopo la fermentazione con lieviti succosi in legno aperto da 3000 litri, il vino matura in botti da 225 e 1500 litri per circa un anno e mezzo. L'etichetta è composta da una «g» incisa, che rafforza l'unicità di Pago la Jara. È stato progettato dal grafico Fernando Gutiérrez appositamente per l'azienda.