Ensemble Weiss Alkoholfrei Bioweingut Lenz & Amesco 2024 - Weingut Lenz

A proposito del vino

La cantina biodinamica è di proprietà di Roland e Karin Lenz dal 1994. Si trova nell'idilliaco Iselisberg nel cantone di Turgovia e, con una superficie di 27 ettari, è una delle più grandi cantine Demeter della Svizzera. Oltre a vari alberi di noci e frutta, cereali come farro, grano saraceno e avena, nonché erbe selvatiche, coltivano 22 ettari di vigneti coltivati insieme al loro team. L'azienda a conduzione familiare utilizza deliberatamente vitigni sostenibili e resistenti ai funghi che possono maturare completamente nel microclima locale, perché nella cantina biologica autonoma dal punto di vista energetico vengono lavorate solo uve mature e sane in modo ottimale.