Embruns de Viognier IGP Pays d'Oc 2024 - Michel Gassier
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF13.95
CHF1.86/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Il sottile vino bianco 2021 — Embruns de Viognier IGP Pays d'Oc è il pezzo mancante del puzzle sul tuo portabottiglie. L'enologo della cantina francese Michel Gassier ci accoglie con questo vino, che coltiva nella campagna della Côtes du Rhône. Gli Flaschenpöstler garantiscono un'esperienza culinaria servendo questo Viognier con fonduta o patate.
BioNo. 1207011
Nota di degustazione
Giallo brillante con riflessi dorati. Aromi di frutta esotica matura, albicocche, pesche, arance candite e mandarini. Aromatico, equilibrato e morbido con un'acidità splendidamente integrata. Retrogusto lungo e fruttato.
Raccomandazioni culinarie
Ottimo con pesce alla griglia, capesante o frutti di mare. Anche i piatti di pollo con condimento asiatico, come lo zenzero o il curry, si armonizzano perfettamente con la sua ricchezza aromatica. Accompagna anche piatti vegetariani con tartufi, spinaci o drupacee e formaggi a pasta molle cremosi come il Reblochon o il Gorgonzola in modo particolarmente armonioso.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. La diraspatura completa è seguita da un periodo di macerazione di 12 ore a temperatura fresca. Segue una stabilizzazione a freddo a 8° C. della durata di cinque giorni con agitazione regolare. Una parte del mosto viene rimosso e fatto fermentare in vasche di cemento a 18°C. Circa il 15% del vino subisce una degradazione acida biologica. L'affinamento avviene su lieviti fini con agitazione regolare fino a Natale. La finitura, la filtrazione e l'imbottigliamento avvengono a marzo.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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