Domaine de la Bolliattaz Malbec/Merlot Grand Cru 2024 - Hammel SA
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF34.95
CHF4.66/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Con sensibilità e intuizione, l'enologo della cantina svizzera Hammel SA padroneggia questo vino rosso nel paesaggio soleggiato e incantevole del Vaud. Lo Flaschenpöstler promette un'esperienza culinaria quando servi questo Merlot con pollame o carne rossa leggermente piccante.
BioNo. 1218847
Nota di degustazione
Sein beispielloses Purpurrot ist das i-Tüpfelchen jedes besonderen Abends. Ihre Gäste werden es Ihnen bestätigen. Ein fruchtiger Rotwein mit kräftigem Körper und markanter Säure, welcher ausgewogen mit fein ausgebauten Tanninen auf Zunge und im Gaumen seine komplexe Struktur entfaltet.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con foie gras, rognoni, brasati, manzo, agnello, colomba, tartufo nero, funghi porcini, medaglioni di cervo e risotto ai funghi. Anche con formaggi prevalentemente leggeri a pasta molle.
Vinificazione
Da molti anni, l'intera cantina è gestita secondo principi ecologici ed è certificata secondo le linee guida biodinamiche. La maturazione delle uve viene regolarmente monitorata poco prima della raccolta per determinare il periodo di raccolta ottimale. La quantità di raccolta è strettamente limitata per garantire la massima qualità. La vendemmia viene raccolta a mano e selezionata dopo l'arrivo in cantina per conservare solo gli acini migliori. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione alcolica avviene per circa 3 settimane. Il vino viene affinato con lieviti fini in botti di rovere.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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