Desiderio DOC 2021 - Avignonesi
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF55.95
CHF7.46/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
L'azienda Avignonesi deve il suo nome alla storica famiglia fondatrice. Dopo decenni di ricerca e sviluppo, la casa si è affermata come una delle più importanti case vinicole della Toscana. L'obiettivo era quello di rivelare l'essenza del terroir di Montepulciano. Nel 2009, la belga Virginie Savery ha rilevato Avignonesi e ha introdotto i metodi della viticoltura biologica. Avignonesi produce così vini caratteristici e ancora più eleganti basati sul vitigno Sangiovese su ben 107 ettari di vigneti.
BioNo. 1218427
Nota di degustazione
Profumo rosso intenso e forte di frutti di bosco freschi e maturi come mirtilli e lamponi, liquirizia, banane mature, pancetta e gelatina di more accompagnato da fini note speziate e un tocco di cioccolato, in bocca ricco e denso con bella acidità, struttura muscolare, voluminoso ma morbido con tannini finemente levigati e un finale lungo. Un vino pieno di carattere e di grande eleganza!
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con selvaggina pregiata (lepre, fagiano, cervo), piatti a base di funghi selvatici, altri sofisticati piatti terrosi e formaggi stagionati a pasta dura.
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata sul mosto per 4 settimane in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione malolattica è terminata in barrique francesi. Seguono 18 mesi di affinamento in barrique francesi (circa un terzo di quelle nuove) e altri 6 mesi in bottiglia. BIODINAMICA
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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