Clarevallis Extra Brut - Drappier

A proposito del vino

Clarevallis è un omaggio a San Bernardo, che fondò l'Abbazia di Clarevallis a pochi chilometri da Urville nel 1115. Nel 1152, Bernard fece costruire una cantina a volta, che oggi appartiene alla casa Drappier. Il vino è non filtrato e minimamente solforato, extra brut. 75% Pinot Noir, il resto Chardonnay, Pinot Meunier e Blanc Vrai.