Château Revelette Blanc Coteaux d'Aix-en-Provence 2023 - Château Revelette

Il Coteaux d'Aix-en-Provence bianco è una miscela tipica delle varietà locali Rolle (50%) e Ugni Blanc (80%), completata dal Sauvignon. Dopo la pigiatura, le uve rimangono in mosto per alcune ore prima di essere pressate e portate alla fermentazione a temperatura controllata. Rolle è probabilmente imparentato con il Vermentino (Toscana e Sardegna) e produce vini dal potente aroma floreale-fruttato, l'Ugni Blanc contribuisce alla struttura, piuttosto insolita per i vini bianchi, che sostiene la maturazione e contribuisce a una buona conservabilità. Il Sauvignon completa l'aroma con note leggermente esotiche che ricordano gli agrumi.