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Bottiglia di Champagne Brut Roséline M. Marcoult di M. Marcoult

Champagne Brut Roséline - M. Marcoult

Formato

Annata

Confezione Speciale

Disponibile solo in cartoni da 6
CHF47.95
CHF287.70 per 6 bottiglie
CHF6.39/10cl
21.05.2026
Consegna gratuita a partire da CHF 99.–

A proposito del vino

Dietro Champagne M. Marcoult c'è una giovane coppia di viticoltori che producono champagne unici con entusiasmo e passione. A differenza dei principali produttori di champagne, Florence e Julien Marcoult utilizzano solo uve provenienti dai propri vigneti di 6 ettari. Perché tutto dovrebbe essere il più locale possibile. Ad esempio, il legno di quercia e acacia per le botti proviene da un bosco che si trova a 5 km dalla cantina. Selezionano i tronchi d'albero appropriati insieme al loro bottaio. La sostenibilità è anche una priorità assoluta per entrambi. In questo modo, producono tutto il proprio fabbisogno di elettricità, producono il proprio letame di ortica per le viti e un pastore coltiva con cura i propri prati biologici con le sue pecore.

M. MarcoultSpumante | 75cl12Chardonnay, Pinot Noir
No. 1174463
Nota di degustazione
Marmellata di frutti rossi secchi, mirtilli rossi e fragole domina delicatamente il mio naso. Sono fruttato, rotondo e incredibilmente delizioso. Nel retrogusto, mostro un pizzico di arancia rossa, che mi dà ulteriore complessità.
Raccomandazioni culinarie
I miei intenditori preferiscono bermi ad ogni aperitivo. O secondo Florence, sono perfetto con tartare di salmone o barbabietola rossa, o con prosciutto crudo e melone. Sono anche un sogno quando si tratta di panna cotta ai lamponi.
Vinificazione
Come è noto, il rosé è di gran lunga la categoria di champagne più difficile per ottenere una buona qualità e continuità. Il segreto della mia massima qualità è la qualità del vino rosso che viene utilizzato per me. In effetti, sono preparato con cura con una miscela di vini bianchi, tra cui il 40% di vini di riserva e il 10% di vino rosso. Questo vino rosso non viene semplicemente acquistato, ma viene vinificato presso la cantina stessa. È un Coteaux Champenois proveniente da diversi appezzamenti, annate e uve. Dopo la fermentazione, il vino rosso matura in botti di legno. Questo vino rosso top al 10% mi dà complessità e sfumature, cosa piuttosto rara nella categoria dei rosati. Per preservare la mia freschezza, faccio maturare sul lievito per 12 mesi dopo la seconda fermentazione. 8 grammi di dosaggio mi completano.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti

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