Chablis Vaudésir Grand cru AC 2020 - Domaine Louis Michel & Fils

Zu Weichkäse, Geisskäse und Fisch mit Kräutern empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Chablis Vaudésir Grand cru AC.

In questo clima coesistono diversi tipi di terreno. L'appezzamento di vigneto si trova al centro della valle. La parte più ripida è dominata da argilla bianca e calcarea, mentre il lato ovest presenta terreni argillosi bruni. I vini delle vigne che crescono qui sono densi, con note salate e una sensazione in bocca meravigliosamente cremosa. Questo Grand Cru è caratterizzato dal fatto che è accessibile anche da giovani. Senza lieviti aggiunti, lunga fermentazione con lieviti locali, in botti a temperatura controllata. Fermentazione malolattica spontanea, periodo di maturazione di almeno 18 mesi. In contenitori di acciaio inossidabile, con la minima manipolazione possibile. Stabilizzazione lunga e moderatamente a freddo. Se del caso, finitura con bentonite. Prima dell'imbottigliamento, il vino viene leggermente filtrato una volta. Questo vino può essere conservato per 10 o più anni.

Allergeni: Contiene solfiti