CARM Grande Reserva DOP 2021 - Carm
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF36.95
CHF4.93/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Con esperienza e intuito, l'enologo della cantina portoghese Carm padroneggia questo vino rosso nel grazioso e fiorito paesaggio della valle del Douro. Se possiamo offrire qualcosa di speciale per il Natale 2021, è questa Touriga Franca 2016 dominante: CARM Grande Reserva DOP. Flaschenpöstler consiglio culinario: questa Touriga Franca è ottima da servire con carni bianche o verdure grigliate.
No. 1206048
Nota di degustazione
Il profumo di questo vino è molto fresco e intenso, con note di frutti di bosco neri e amarene in equilibrio con seducenti note di liquirizia. Gli aromi sono resi più complessi da sottili note di vaniglia del legno. In bocca, il vino è incredibilmente concentrato e ha tannini sodi e una consistenza morbida. Il finale molto duraturo mostra chiaramente l'intensità dei vini del Douro Superior.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con carne, formaggio e cucina mediterranea.
Vinificazione
Dopo che le uve sono arrivate in cantina, eliminiamo le uve che non sono in perfette condizioni. Le uve vengono poi vinificate con diraspatura completa, pressatura soffice e shock termico, seguite da 12-24 ore di pre-fermentazione a freddo nella pressa del vino. Il mosto viene trasferito in vasche ampie e a bassa fermentazione, in cui i vini fermentano per circa 10 giorni a temperature comprese tra 24 e 26°C. La fermentazione malolattica avviene naturalmente e si completa alla fine di dicembre. Parte del processo di fermentazione è stato effettuato in botti di rovere.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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