Bramito del Cervo Umbria IGT 2025 - Antinori
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF22.95
CHF3.06/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Il fratellino del famoso Cervaro della Sala mostra note delicate di fiori bianchi e lievi note agrumate. Il palato è caratterizzato da una piacevole mineralità, elegante e con un'adeguata acidità. Parzialmente invecchiato in barrique.
No. 2000066
Nota di degustazione
Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo seducente al naso: pomacee mature, pesca, melone melato, un po' di miele di fiori e un tocco di vaniglia e aromi tostati. Inizio fine ma cremoso al palato, elegante acidità, aromaticamente fresco, con note agrumate e tostate e pomacee mature. Finale lungo e molto equilibrato. Un «fratellino» di grande successo di Cervaro della Sala, che colpisce per freschezza e finezza.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con antipasti e piatti a base di pesce più nutrienti.
Vinificazione
Le uve provengono dai vigneti del Castello della Sala, che si estendono da 270 a 400 m sul livello del mare su suoli sedimentari ricchi di fossili marini. Dopo la pressatura, il mosto rimane a contatto con le bucce a 10° C per diverse ore in modo da ottenere il maggior numero possibile di aromi. Viene poi fermentato in barrique francesi e in parte lasciato lì. Il vino giovane rimanente matura in serbatoi di acciaio e subisce solo una parziale degradazione biologica dell'acido in modo da preservare meglio l'acidità fresca.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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