Bramito del Cervo Umbria IGT 2025 - Antinori
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF22.95
CHF3.06/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le petit frère du célèbre Cervaro della Sala présente de délicates notes de fleurs blanches et de légères notes d'agrumes. La bouche se caractérise par une minéralité agréable, élégante et avec une acidité appropriée. Vieilli partiellement en barriques.
Note de dégustation
Jaune paille aux reflets dorés. Parfum séduisant au nez : fruits à pépins mûrs, pêche, melon miellé, un peu de miel de fleurs et une touche de vanille et d'arômes torréfiés. Début de bouche fin et riche mais crémeux, acidité élégante, aromatiquement frais, avec des notes d'agrumes et de torréfaction et des fruits à pépins mûrs. Finale longue et très équilibrée. Un « petit frère » très réussi de Cervaro della Sala, qui impressionne par sa fraîcheur et sa finesse.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec des entrées et des plats de poisson plus nutritifs.
Vinification
Les raisins proviennent des vignobles de Castello della Sala, qui s'étendent de 270 à 400 m au-dessus du niveau de la mer sur des sols sédimentaires riches en fossiles marins. Après pressage, le moût reste en contact avec les peaux à 10°C pendant plusieurs heures afin d'obtenir le plus d'arômes possible. Il est ensuite fermenté dans des barriques françaises et y est partiellement laissé. Le vin jeune restant mûrit dans des cuves en acier et ne subit qu'une dégradation biologique partielle de l'acide, ce qui permet de mieux préserver l'acidité fraîche.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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