Bonnes Mares Grand Cru AC 2022 - Joseph Drouhin
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF589.95
CHF78.66/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Regalati i sensi con la deliziosa Bonnes Mares Grand Cru AC, scatola in legno del 2014! I terreni ghiaiosi e calcarei della Borgogna offrono all'enologo della cantina francese Joseph Drouhin tutto ciò di cui ha bisogno per vivere il suo mestiere e produrre un vino per intenditori esigenti.
No. 1203697
Nota di degustazione
Il vino ha un colore rosso rubino brillante e intenso. Al naso sviluppa aromi complessi di mora, mirtillo e ribes nero, accompagnati da note floreali come peonia e violetta. Al palato presenta tannini setosi e di alta qualità, accompagnati da sfumature speziate. Il vino è corposo, equilibrato e fresco, il che lo rende un ottimo esempio di equilibrio tra aromi e struttura. Il suo potenziale di invecchiamento è notevole.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina particolarmente bene con selvaggina fritta o brasata come selvaggina o filetto di cervo, ma mostra la sua eleganza anche con il carré di agnello o un classico coq au vin. I formaggi a pasta dura stagionati come il Comté o il cremoso Brie de Meaux completano perfettamente i suoi tannini fini e gli aromi complessi. Anche i piatti a base di funghi, in particolare con tartufo, sottolineano la struttura complessa di questo straordinario Grand Cru.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano in cassette traforate e selezionate con cura. A seconda dell'annata, dal 20 al 50% delle uve vengono fermentate intere. La fermentazione e la macerazione durano da 2 a 3 settimane in piccoli tini aperti utilizzando metodi tradizionali come l'alimentazione nel sansa e il rimontaggio. I lieviti utilizzati sono di origine autoctona. Il vino viene poi affinato per 16-20 mesi in botti di rovere francese, il 30% delle quali nuove.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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