Blend 2016 - Anthonij Rupert

Si abbina bene con carni scure e speziate. Il vino rosso forte è particolarmente ottimo con piatti di selvaggina con mirtilli rossi.

I vigneti per questa miscela speciale sono stati selezionati dalle nostre migliori località: L'Ormarins a Franschhoek e Rooderust a Groenekloof, vicino a Darling. I vigneti L'Ormarins, con il loro granito decomposto, conferiscono al vino ricchezza e ricchezza. I vigneti di Rooderust, che hanno più argilla e un clima leggermente più caldo, hanno fornito intensi aromi di frutta. La combinazione di questi terroir si traduce in un vino unico. Le uve vengono raccolte a mano, confezionate in piccole cassette e trasportate in cantina su un camion refrigerato. Le bacche intere vengono selezionate in cantina prima di essere riempite per gravità in contenitori di fermentazione in legno. Le uve dei vari appezzamenti vengono macerate a freddo separatamente prima che la temperatura venga gradualmente innalzata e la fermentazione inizi spontaneamente. Dopo la fermentazione, è consentito un periodo di macerazione prolungato. Il vino è stato affinato in botti nuove di rovere francese al 60% per 24 mesi prima di essere imbottigliato non filtrato e affinato in bottiglia per altri sette anni.

Allergeni: Contiene solfiti