Blanc de Blancs Tirus Extra Brut 2019 - Wagner-Stempel

Acrobatina aerea - vola apparentemente senza peso attraverso la luce dorata della sera, con un'eleganza incomparabile e fluttuante, volteggia e volteggia nell'aria, precisa, contenta e piena di poesia, qui sotto forma di un delicato profumo di frutta maturata al sole come pesca e melone, e caramello, un soffio di vaniglia è nell'aria, che danza tra cielo e terra - balsamico morbido ma pieno del potere. La sua postura: snella, tesa, cristallina al palato e asciutta senza compromessi. Il mousseux è fine, quasi galleggiante, portato da una fresca acidità e da un minerale come se fosse scolpito nella pietra, ma di sorprendente lunghezza e notevole equilibrio costante.