Bilo Idro Plavac Mali 2021 - Zlatan Otok

A proposito del vino

Bilo Idro è il nome del piccolo ristorante e wine bar di Zlatan Otok, situato nel tuo villaggio natale sull'isola di Hvar. Questo Plavac al 100% ha un corpo un po' più leggero rispetto agli altri Plavac, ma stilisticamente è ancora uno Zlatan Plavac! Un Plavac brillante e fresco con note di ciliegie rosso scuro, piccoli mirtilli, sottile terrosità e tannini morbidi. Vendemmia manuale seguita da una macerazione sulle bucce di 8 giorni in serbatoi di acciaio inox, con fermentazione effettuata da lieviti locali/naturali. Il vino viene affinato in serbatoi di acciaio inox per 18 mesi. Dopo la maturazione nei serbatoi, il vino viene lucidato grossolanamente, non filtrato.