Barolo Liste DOCG 2018 - Cantina Borgogno
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF109.95
CHF14.66/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Borgogno è una delle più antiche case vinicole delle Langhe in Piemonte ed è considerata un vero impero del Barolo. Bartolomeo Borgogno pose la prima pietra nel 1761 con la costruzione di una cantina. Oggi, Borgogno ha 20 ettari dei migliori vigneti nei cru di Cannubi, Liste, Rue, Fossati e San Pietro. Con l'obiettivo di presentare Barolo da lungo invecchiamento agli amanti del vino, Borgogno si è creato un'ottima reputazione, in particolare con la sua vasta collezione di vecchie annate.
No. 1207343
Nota di degustazione
Rosso rubino intenso con riflessi granati. Diretto e preciso, sviluppa tutto il suo potenziale solo quando matura in bottiglia. Al naso, frutti rossi maturi, pepe nero, liquirizia, spezie e la nota di incenso tipica della lista del Barolo. Al palato è deciso e fresco, con tannini perfettamente integrati. Un vino profondo ed espressivo con un grande potenziale di invecchiamento.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con carne di manzo, selvaggina, formaggi, stufati, cucina italiana.
Vinificazione
La fermentazione spontanea avviene con lieviti locali per un periodo di circa dodici giorni in vasche di cemento. La temperatura inizia a 22-25°C e sale a 29-30°C alla fine della fermentazione. Segue la macerazione con sansa sommersa, che dura dai 40 ai 60 giorni a seconda dell'annata e viene mantenuta costante a 29°C. Dopo la diraspatura, inizia la fermentazione malolattica, che dura circa 15 giorni a 22°C. Il vino viene poi affinato per quattro anni in botti di rovere di Slavonia da 4.500 litri prima di essere affinato in bottiglia per altri sei mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
Recensioni dei clienti
Le recensioni sono possibili solo con il login.
