Barbera D'Asti Superiore DOCG 2022 - Fabio Perrone

A proposito del vino

Da diverse generazioni, la famiglia Perrone gestisce con orgoglio un'azienda di 19 ettari, situata nella migliore posizione sulle colline piemontesi. La storia della cantina risale agli anni '60, quando Mario produceva vino nella sua piccola cantina. Nel corso degli anni, suo figlio Mauro ha iniziato a collaborare e sperimentare la produzione di Moscato d'Asti nel 1986. Da allora, si è specializzato nella produzione di vini sempre più pregiati. Questa Barbera d'Asti Superiore mostra allo stesso tempo la classe e la classicità che ci si aspetta da questo tradizionale vitigno rosso piemontese. Dopo la raccolta, le uve fermentano ad una temperatura costante di 25 gradi in tini di acciaio inox, con frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione dei tannini. L'affinamento avviene dapprima in acciaio e dopo 1 anno in tonneux di grandi dimensioni, il vino è pronto per l'imbottigliamento. Un sorso di Piemonte direttamente nel bicchiere.