Barbera D'Asti Superiore DOCG 2022 - Fabio Perrone

Über den Wein

Familie Perrone führt seit mehreren Generationen mit Stolz ein Unternehmen mit 19 Hektar, die an dem besten Standort in Hügeln von Piemont gelegen sind. Die Geschichte des Weinguts reicht bis in die 1960er Jahre zurück, als Mario in seinem kleinen Keller Wein produzierte. Im Laufe der Jahre begann sein Sohn Mauro mitzuarbeiten, und experimentierte 1986 mit der Herstellung von Moscato d'Asti. Seitdem hat er sich in der Herstellung immer hochwertigeren Weinen spezialisiert. Dieser Barbera d'Asti Superiore zeigt zugleich die Klasse sowie den Klassizismus, der von dieser traditionellen piemontesischen Rotweinsorte erwartet wird. Nach der Ernte gären die Trauben bei einer konstanten Temperatur von 25 Grad in Edelstahlbehältern, wobei häufig umgepumpt wird, um die Extraktion von Tanninen zu begünstigen. Die Veredelung findet erstmal in Stahl statt, und nach 1 Jahr in grossen Tonneux ist der Wein bereit für die Flaschenabfüllung. Ein Schluck Piemont direkt ins Glas.