Barbera Campolive 2022 - Pasquero Elia

Con i fratelli Giovanni e Silvano Pasquero Elia, puoi sentire in ogni momento il loro attaccamento e la familiarità con la loro platessa, ma anche che la loro famiglia coltiva uva in questo luogo da cinque generazioni. Conoscono ogni roccia, ogni vite e per tradizione sanno dove cresce meglio la varietà, dove trova l'ambiente giusto per produrre uve da cui si ottengono vini deliziosi. I suoi due Barbaresco Sorì Paitin e Vecchie Vigne sono regolarmente tra i vini più votati della denominazione. Giovanni e Silvano producono i loro due vini con la stessa abilità e attenzione dal vitigno Barbera, che si differenzia dai vari vigneti, ma anche da una maturazione più o meno lunga e dalla sua tipologia. Alcune viti hanno più di 30 anni e le loro rese sono di conseguenza basse in modo naturale. In cambio, tuttavia, producono uve concentrate e a bacca piccola. Questi sono esattamente i presupposti per produrre vini succosi e concentrati, ricchi di estratti ma comunque facili da gustare grazie alla loro grande eleganza. La fermentazione avviene spontaneamente, senza l'aggiunta di lieviti, come tutti i vini di questa Azienda. Inoltre non vengono filtrati per lasciarli con un massimo di estratti propri.