Barbaresco Riserva Vigneto Cole DOCG 2020 - Moccagatta

L'azienda vinicola della famiglia Minuto, che prende il nome dalla località del cru Moccagatta proprio di fronte a Barbaresco, ha dimensioni piacevolmente ridotte. L'impegno dei proprietari per la qualità si riflette in ogni dettaglio. La barricaia, incastonata nel terreno, è una delizia per gli occhi: semplice, professionale, progettata con cura. Vigneto Cole è una ripida collina nel comune di Barbaresco, esposta a sud-est e costituita da un terreno marnoso calcareo. Con soli 0,5 ettari, è il vigneto più piccolo di Fratelli Minuto ma le vigne, alcune delle quali piantate già nel 1972, producono il vino più compatto e potente dell'Azienda. L'affinamento in Riserva (prima annata nel 2020) avviene in barrique per 30 mesi. Cole è potente ed elegante allo stesso tempo, pieno di calore e definito con precisione con una sottile nota affumicata. La nota affumicata dell'invecchiamento in barrique (50% nuova, 50% secondo riempimento) è ben integrata nell'aroma. Al palato presenta tannini vellutati, morbidi e ben maturi. Acidità e struttura sono ben bilanciate e sono un piacere da mangiare.