AZZURRA ROSSO Puglia IGT 2021 - Tombacco
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF17.95
CHF2.39/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Da tre generazioni, la famiglia Tombacco produce vini italiani dal gusto naturale e intenso, nella migliore tradizione enologica italiana. La cantina produce vini di qualità a prezzi competitivi. Il lavoro in cantina è caratterizzato da un'importante dualità: da un lato, è strettamente legato alla tradizione e l'intero sistema di produzione funziona come in passato. D'altra parte, l'azienda è in continua evoluzione e mira al miglioramento qualitativo e tecnico. Le certificazioni di prodotto, l'agricoltura biologica, la sostenibilità e il risparmio energetico sono gli aspetti chiave che guidano questa azienda.
No. 1189667
Nota di degustazione
Rosso rubino intenso con eleganti riflessi granati. Questo vino ha aromi molto fini, intensi e persistenti, ben pronunciati con un bouquet ricco che va da note fruttate, in particolare amarena e mora, a note fresche e speziate tipiche del sud, come rosmarino e pepe, con una fine di sentori terziari o di invecchiamento dove predominano il cioccolato e la vaniglia leggera. Le note finali sono complete e rotonde. Ottimo retrogusto con sentori di amarena e prugna.
Raccomandazioni culinarie
Ottimo con selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
Vinificazione
Pompaggio giornaliero nella prima settimana di fermentazione e poi pompaggio ogni 2 giorni la settimana successiva. Premere delicatamente i vassoi. Questo crea le migliori condizioni per l'avvio della fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione malolattica, per l'affinamento del vino vengono utilizzati due tipi di legno, il tonneau da 500 litri e la botte grande da 6.000 litri.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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