44 Verticale Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Buglioni

A proposito del vino

L'appezzamento n. 44 a San Pietro in Cariano, dove si trova la maggior parte delle vigne dell'Azienda Buglioni, ha attirato negli anni l'attenzione per le sue uve particolarmente ricche, che, grazie al buon microclima, raggiungono sempre la piena maturazione in perfetto stato di salute. Mariano Buglioni ha quindi deciso di trattare separatamente la raccolta di questo appezzamento di terra preferito. Durante la fermentazione e la macerazione delle uve, Mariano adotta un approccio speciale raffreddando il mosto e permettendo così a questo processo di prolungare. Di conseguenza, gli aromi rimangono più freschi, snelli e definiti in modo più preciso rispetto a un Valpolicella classico. Anche al palato appare un po' più minerale come al solito e molto liscio. Nel linguaggio tecnico, si chiama «verticale».