Franciacorta Brut Millesimato Biologisch 2018 - Lo Sparviere
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF49.95
CHF6.66/10cl
21.05.2026
Über den Wein
Der Franciacorta Brut Millesimato Biologisch von Lo Sparviere überzeugt mit feiner Perlage, frischer Struktur und eleganter Balance. Aus 100 % Chardonnay gekeltert und biologisch angebaut, spiegelt er das Terroir mit präziser Frucht und lebendiger Säure wider. Ein unkomplizierter, dabei charaktervoller Schaumwein, der sich ideal für fröhliche Anlässe und genussvolle Abende eignet.
BioArt.Nr. 1203198
Degustationsnotiz
Zart und lang anhaltend, farblich ein leuchtendes Strohgelb. In der Nase keksähnliche Noten zu Beginn, dann sanfte Noten von Akazienhonig, kandierten Früchten und Bienenwachs. Im Mund knackig, lang anhaltend und ausgewogen, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Apéro, Meeresfrüchte, Tapas, Vorspeisen, Risotto, Krustentiere
Vinifikation
Die kleinen Kisten mit Chardonnay werden 24-36 Stunden in einem Kühlraum mit einer Temperatur von 4°C belassen, wobei die Trauben auf 10°C abgekühlt werden, um die Extraktion der Sortenaromen zu verbessern. Die gekühlten Trauben werden in die Presse gebracht, wo eine sanfte Ganztraubenpressung durchgeführt wird, bei der nicht mehr als 55 % des freien Mostes gewonnen werden.Die Gärung erfolgt bei 15-17°C, um die Aromen der Rebsorte zu erhalten. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Edelstahltanks. Ein Teil der Grundweine, welche die Cuvée bilden, werden der malolaktischen Gärung unterzogen.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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