The honest
Zweigelt 2021 - Christoph Edelbauer
Maintenant 11% Réduction
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF23.95
CHF26.95CHF161.70 pour 6 bouteilles
CHF3.19/10cl
18.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Des étiquettes ? Du gaspillage de papier ! Christoph Edelbauer écrit le goût de chaque vin et le met sur les bouteilles par sérigraphie. Il le fait à nouveau chaque année — après tout, c'est très facile. Le jeune Autrichien ne veut que de la complexité du vin. Et dans les technologies qui permettent un travail respectueux de l'environnement : Il a fait construire son nouveau bâtiment selon des principes d'efficacité énergétique. Il travaille aussi avec la nature à d'autres égards que contre elle : Le garçon de la nature sort du compost et laisse pousser des herbes sauvages au lieu de s'occuper d'engrais et d'herbicides.
BioN° d'art. 1203787
Note de dégustation
Le Zweigelt est d'un rouge foncé profond aux reflets violets. Au nez, un arôme intense de fruits noirs se dévoile, accompagné d'une fine touche de chocolat moka. En bouche, il est puissant et plein d'expression, avec une profondeur impressionnante et une fierté d'origine indéniable. L'équilibre entre fruits, structure et élégance en fait le compagnon idéal pour des plats de caractère. Il se marie particulièrement bien avec un rosbif juteux ou un tartare de bœuf épicé. Un vin au potentiel de garde qui continuera à développer sa finesse d'ici 2033.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le rosbif, le chevreuil et le tartare de bœuf.
Vinification
Les raisins 100 % Zweigelt proviennent du vignoble de Haasel, une vallée orientée à l'est avec un sol noir argileux et du grès rouge. Le vin a été récolté début octobre 2021. Le vin a été fermenté spontanément sur le moût dans des cuves de fermentation en bois ouvertes, puis élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne de 500 litres.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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