White 2024 - Savage
95James Suckling
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF43.95
CHF5.86/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Connaissez-vous déjà le célèbre Sauvignon Blanc White millésime 2018 ? Si ce n'est pas le cas, c'est l'heure ! Avec expérience et intuition, le vigneron de la cave sud-africaine Savage maîtrise ce vin blanc dans le paysage fertile et gracieux de la région côtière. Conseil culinaire Flaschenpöstler : Ce Sauvignon Blanc est idéal pour accompagner du poisson ou du fromage de chèvre.
James Suckling: 95/100
N° d'art. 1220658
N° d'art. 1220658
Note de dégustation
Les conditions plus chaudes du millésime ont permis d'obtenir un vin légèrement plus fruité qu'en 2021. Feuille de cassis, ananas, poire et pamplemousse, accompagnés de subtiles épices boisées. La bouche est ferme avec une salinité, une texture et une longueur caractéristiques.
Recommandation culinaire
Cette baisse se marie très bien avec les plats de poisson de toutes sortes, les plats de viande légers ou avec du fromage de chèvre et de la feta.
Vinification
Les raisins proviennent de trois vignobles qui poussent sur une combinaison de sols de grès et de granit. Les sites se situent entre 213 m et 677 m au-dessus du niveau de la mer et sont plantés d'une combinaison de treillis et de vignes arbustives. Les raisins reçoivent beaucoup de soleil tout au long de la saison. Après la récolte, les raisins sont refroidis et pressés oxydativement pendant la nuit. Le jus est transféré dans une sélection de fûts de 500 litres (20% neufs) et d'œufs en béton, dans lesquels une fermentation et une maturation spontanées ont lieu. La fermentation malolactique a lieu avec du sémillon et occasionnellement avec du Sauvignon Blanc, selon les millésimes. Les vins mûrissent en fûts et en cuves en béton pendant 12 mois, puis 2 à 3 mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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