White 2024 - Savage
95James Suckling
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF43.95
CHF5.86/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Conosci già il caratteristico Sauvignon Blanc White annata 2018? Se no, è il momento! Con esperienza e intuito, l'enologo della cantina sudafricana Savage padroneggia questo vino bianco nel paesaggio fertile e grazioso della regione costiera. Flaschenpöstler consiglio culinario: questo Sauvignon Blanc è ideale da servire con pesce o formaggio di capra.
James Suckling: 95/100
No. 1220658
No. 1220658
Nota di degustazione
Le condizioni più calde dell'annata hanno portato a un vino leggermente più fruttato rispetto al 2021. Foglia di ribes nero, ananas, pera e pompelmo, accompagnati da sottili spezie di legno. Al palato è sodo con caratteristiche di salsedine, consistenza e lunghezza.
Raccomandazioni culinarie
Questa goccia si sposa molto bene con piatti di pesce di ogni tipo, piatti leggeri di carne o con formaggio di capra e feta.
Vinificazione
Le uve provengono da tre vigneti, che crescono su una combinazione di terreni di arenaria e granito. I siti si trovano tra 213 m e 677 m sul livello del mare e sono piantati con una combinazione di tralicci e viti ad alberello. Le uve ricevono molto sole per tutta la stagione. Dopo la raccolta, le uve vengono raffreddate e pressate ossidativamente per una notte. Il succo viene trasferito in una selezione di botti da 500 litri (20% nuove) e uova di cemento, in cui avvengono fermentazione e maturazione spontanee. La fermentazione malolattica avviene con il Semillon e occasionalmente con il Sauvignon Blanc, a seconda dell'annata. I vini maturano in botti e vasche di cemento per 12 mesi, seguiti da altri 2-3 mesi in vasche di acciaio inossidabile.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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