Vitovska 2023 - Vinogradi Fon
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF37.95
CHF5.06/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Marko Fon est profondément enraciné dans la tradition et l'histoire du Karst. Avec un ami géologue, il a dressé une carte des différentes formations rocheuses autour de son village. L'entreprise est une entreprise familiale depuis des générations, autrefois également en polyculture, et Marko a ensuite décidé de se concentrer uniquement sur le vin. L'étiquette montre fièrement le puits de Brije di Komnu, un hameau qui a de l'eau souterraine et qui était donc autrefois considéré comme riche.
N° d'art. 1208936
Note de dégustation
Jet stream : se trouve un endroit très doux et calme, de magnifiques étendues claires de pommes claires, mais aussi d'un froid glacial, d'une tarte jaune-vert et crayeuse, mais calmes, comme si elles volaient au soleil, réchauffaient également les levures. Endroit calme, flottant en bouche, cette douce glisse dans l'air aride et tranchant est très douce, calme, limpide, d'une minéralité calcaire inhospitalière, amère et calcaire qui est aussi incroyablement belle que concise. Volez à votre propre altitude : une beauté claire et rude. Fantastique !
Vinification
Lecture manuelle très sélective. Fermentation des baies égrappées avec les levures du vignoble pendant 6 mois dans des amphores enfouies dans le karst. Prélèvement et poursuite du stockage pendant 24 mois sur levure dans des cuves en chêne de Slavonie de 30 hl. Non enduit, non filtré. Sulfuration minimale (10 mg).
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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