Vino Sbagliato Sforzato di Valtellina DOCG 2021 - Dirupi
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF71.95
CHF9.59/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Après avoir étudié l'œnologie à Milan, les deux authentiques et un peu fous Valtellinesi Davide Fasolini et Pierpaolo Di Franco ont fondé la cave Dirupi en 2004. Afin de réaliser leur rêve d'un Nebbiolo parfait, les deux vignobles de 3 hectares situés dans les zones les plus escarpées de la Valteline sont divisés en 18 parcelles de terrain incroyables. La même année, ils ont pu lancer leur premier millésime de 1600 bouteilles. Aujourd'hui, ils produisent environ 35 000 bouteilles et sont toujours de véritables microproducteurs.
Note de dégustation
Ce sforzato possède un nez impressionnant, intense et complexe de baies sauvages séchées, de roses et de violettes, ainsi que de menthe, d'ortie, d'écorce d'orange séchée, de clou de girofle, de thé noir, de fumée et de cuir. En bouche, le Vino Sbagliato est puissant avec des tanins jeunes, beaucoup de profondeur et d'intensité. De plus, il existe une énorme densité aromatique d'herbes, d'épices et de baies luxuriantes, qui confèrent au vin une très longue finale.
Recommandation culinaire
Zu Rindfleisch, Burrata und Pizza empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Vino Sbagliato Sforzato di Valtellina DOCG.
Vinification
La récolte se fait manuellement à l'aide de petites caisses en bois. Les raisins Nebbiolo sont ensuite séchés à l'air pendant deux à trois mois, au cours desquels ils perdent environ 30 % de leur humidité. La fermentation a lieu dans des cuves en acier avec une macération de 20 jours. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne français (225 à 500 litres) pendant douze mois, puis en bouteille pendant douze mois supplémentaires.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
Avis des clients
Crée ton login pour donner ton évaluation.
